一个“癌”字三个口?想远离癌细胞,饮食上劝你少吃“3菜4肉”_月林堂,无创轻柔正骨

2021-01-06 作者 elbert

原标题:一个“癌”字三个口?想远离癌细胞,饮食上劝你少吃“3菜4肉”

在中国有一句古话:病从口入、祸从口出!

很多人都有过这样的体验,明明就是自己不经意说出的一句话,却为工作和社交埋下了隐患,成为一颗随时可能会炸的“地雷”。

而自己吃进入的食物,也可能会成为疾病的诱因,比如被细菌污染后的食物、毒蘑菇,都会对机体造成伤害,甚至有致命威胁。

不但如此,部分你长期喜爱、摄入的食物,也可能会成为“癌”的突破口。

这可不是危言耸听,要知道癌变虽然和遗传基因、年龄、性别等有关,但后天的不健康习惯、饮食,恰恰也是幕后推手,甚至有专家认为,部分患者出现癌变,吃就是幕后真凶!

比如以下3种菜、4种肉类,就可能是在滋养你体内的癌细胞:

1、3种菜

爆炒菜

这是很多家庭餐桌上最常见的美味,在喜欢做菜的人眼中,只有高油温、爆炒才能激发菜色原本的香味。

但高温加热的菜,油温会将菜所含有的营养成分破坏,让其变成低营养食物,且高温加热的过程中,还容易产生2a类致癌物—-丙烯酰胺

高温加热的油,也会产生含致癌物的油雾凝聚物,对健康不利。

隔夜凉菜

其实有很多文章都曾介绍过隔夜菜的致癌性,其主要和“亚硝酸盐”有关。

不过,在临床看来所谓隔夜菜致癌,其实就是不全面的谣言。

事实上,如果经过高温加热的菜隔夜放置、再次完全加热后,并不会产生过多的亚硝酸盐,对身体并没有影响。

但隔夜凉菜则不同,它没有经过完全加热处理,容易产生一定的亚硝酸盐成分,且凉菜更容易滋生细菌,不建议大家过多食用隔夜凉菜。

过油菜

有很多菜为了丰富口感,都会在加工之前先过一遍油炸。

但就如上文中所说,食物在经过高温油炸的过程中,口感虽然有所提升,但却会造成营养流失、降低食用价值。同时,还可能会产生致癌物质—苯并芘、丙烯酰胺等。

而且,过油后的菜所含脂肪过多,长期食用可造成肥胖出现,肥胖恰恰又是癌症的独立危险因素之一,它与乳腺癌、卵巢癌、大肠癌等都有一定关联。

所以,经常吃过油菜,就是在无形中增加了自身患癌的可能性。

2、4种肉类

中式咸鱼

这是1类致癌物质,与其排名相等的包括了吸烟饮酒、多环芳烃等。所谓的1类致癌物质,就是已经证实与人类患癌相关的物质。

之所以咸鱼类腌肉会致癌,是因为经过长时间腌制的食物,容易产生致癌物–亚硝胺,而且高盐分还具有渗透性,可直接穿透消化道黏膜保护层,容易诱发各种慢性消化道疾病。

长期进食腌制肉类,会增加自身患食管癌、胃癌等恶性病的可能。

加工肉类

这指的就是通过烟熏、风干、发酵、腌制等多个手段制作而成的肉类,比如火腿、腊肉、香肠等,都属于加工肉类。

临床研究证实,平均每天摄入50克左右的加工肉类,患大肠癌风险就会增加18%左右

这是因为经过加工后的肉类,可能会产生致癌物丙烯酰胺、苯并芘、多环芳烃,增加机体患癌的可能性。

生肉

随着其他国家饮食文化流入我国,很多人都开始习惯吃生食,比如生鱼片、几分熟的肉类等。除此外,部分人为了保障海鲜、河鲜的鲜美度,并没有完全加工熟透。

殊不知,淡水鱼、淡水螺中可能会含有寄生虫,有一种名为肝吸虫的寄生虫,会在肝脏内寄生发展,继而诱发肝纤维化、肝硬化,甚至是肝内胆管细胞癌

也正因如此,肝吸虫也被列为了1类致癌物质;

红肉

红肉指的就是颜色鲜红的哺乳动物肉类,比如猪肉、牛羊肉等。

相关研究证实,每天摄入100克的红肉,大肠癌患病风险就增加了17%。因此红肉也被纳入了2a类致癌物中,专家建议大家日常生活中应适量摄入红肉,每周进食1-2次即可。

最后还要提醒大家,虽说有些食物可能与癌有关,但是这并不是说只要摄入就会绝对致癌。

任何致癌物和癌的关系都建立在了长期、大量接触的基础之上。

所以,即便是不会绝对致癌,为了身体着想,远离不健康的饮食还是很有必要的。

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