狐大医 | 为了吃点醋,包了一盘饺子!5种醋味小吃竟有这种功效?_月林堂,无创轻柔正骨

2020-12-23 作者 elbert

狐大医 | 为了吃点醋,包了一盘饺子!5种醋味小吃竟有这种功效?

2020-12-23 07:15
来源:搜狐健康

原标题:狐大医 | 为了吃点醋,包了一盘饺子!5种醋味小吃竟有这种功效?

出品 | 山西省中医院

作者 | 山西省中医院检验科 董变变

编辑 | 胡鑫

醋是一味历史悠久的中药。约两千年前,醋就被用来治病了,最早可追溯至东汉张仲景所著的《伤寒论》。三高、消化不良、食欲不振等人群,平时可酌情多吃点醋。不过,千万别为了通血管、降血压大量吃醋,否则容易损坏牙齿、伤及肠胃。

醋的吃法

不习惯直接喝醋的朋友,可以试试醋味小吃,比如醋泡洋葱、醋泡花生、醋泡大蒜、醋泡黑豆、醋泡海带等等。

一、醋泡洋葱

洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2—3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐食,可有效排毒养颜,降低血糖,并使体重减轻。

二、醋泡花生米

将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10—15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是预防心血管疾病的保健食品。

三、醋泡大蒜

将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣。醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁,每晚看电视时,用鼻子闻闻,半月后即可见效。 

四、醋泡黄豆

将炒熟的黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。每次15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇,可预防动脉粥样硬化。

五、醋泡海带

将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效。

醋的养生功效与作用

一、开胃健脾

醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲。

二、抑菌杀菌

醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存,如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

三、降压降脂

有研究数据发现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用,从而也能降血压。

四、控制血糖

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。

五、促进钙吸收

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。

六、有助减盐

在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。

七、缓解疲劳

醋中含有大量的有机酸,可加快有氧代谢,有利于清除沉积的乳酸,运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。

醋的食用禁忌

普通的醋其实功效多多,不但可以杀菌防腐,还可以消除身体的疲乏。可是你知道不是所有人都能吃醋的!那么,醋的食用禁忌有哪些呢?下面跟着学习啦小编一起来了解一下吧。

一、服用某些西药时不宜吃醋

因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度,弱化药物的作用。

二、服用“解表发汗中药”时不宜吃醋

因醋有收敛之性,当解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔收缩,还会中和掉药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药作用。

三、胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋

因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸消化作用,导致胃酸增多、溃疡加重。

四、低血压者应忌吃醋

患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。

五、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋

由于醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,吃太多醋会促发并加重骨质疏松症,骨折迟迟不能愈合。

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